31 dic. 2015

Los callos de Ca l'Isidre, solo para capaces de estremecerse

Ayer fuimos a comer los callos de Ca l’Isidre para celebrar que no celebrábamos más que el encuentro y la fidelidad a ese plato excepcional, inamovible en nuestros corazones y en la carta de uno de los restaurantes más cotizados de Barcelona. Eso sí, solo deberían pedirlo quienes tengan los sentimientos en estado de vibrar y el velo del paladar capaz de estremecerse con gustos intensos y cálidos, educados sin prejudicios en la libertad de espíritu. La intensidad no está reñida con la suavidad y la ternura. Fundado en 1970 en la calle de las Flors por Isidre Gironés y su mujer Montserrat Salvó (ahora con Núria Gironés al frente de la cocina), Ca l’Isidre es hoy un establecimiento del más alto prestigio por el criterio filosófico de una carta que mantiene con orgullo y máximo resultado algunos platos tradicionales expulsados por ignorancia de muchos restaurantes de lujo, por ejemplo los inmortales callos de la casa, actualmente ofrecidos por 18,34 €. En mi recetario publicado en 1998 Menuts i altres delícies porques argumenté que el gran

30 dic. 2015

Indignidades de la República francesa y miseria moral del régimen de Vichy

El gobierno socialista francés acaba de decidir avanzar cinco años sobre los 75 previstos la desclasificación y libre consulta de los documentos judiciales y policiales relacionados con el régimen de Vichy, colaboracionista con el ocupante alemán, que gobernó Francia de 1940 a 1945. Se trata de un gesto sobre todo simbólico sobre un de los episodios más vergonzosos de la historia del país, más estudiado que asumido. La indignidad de la III República francesa comenzó de hecho cuatro años antes que el régimen colaboracionista de Vichy del mariscal Pétain, cuando en 1936 el gobierno de

28 dic. 2015

La pasión que aun late hoy en las novelas de D.H. Lawrence

En pleno apogeo de la enfermedad moral del puritanismo, el novelista y poeta inglés D. H. Lawrence fue un vitalista inclinado a las pasiones carnales y la ternura, a escrutar y describir con franqueza y un cierto estupor el papel del deseo sexual en las relaciones humanas. Naturalmente, se exilió en Italia, México y el sur mediterráneo de Francia, donde murió en 1930, a los 44 años. Sus libros fueron prohibidos por la iglesia y los tribunales, sobre la base de un concepto filisteo, impúdico y aberrante de obscenidad. Ahora la editorial Alba acaba de publicar una nueva traducción íntegra

27 dic. 2015

Regresan los nabos negros de Capmany porque la fe mueve montañas

Durante años no cesé de preguntarle con la fe del carbonero a Albert Barris, cada vez que entraba en el restaurante de Ca la Maria de Mollet de Peralada, si sus extraordinarios pies de cerdo venían cocinados con los legendarios nabos negros del vecino municipio ampurdanés de Campany o bien con nabos blancos sin atributos de procedencia. De hecho sabía por adelantado la respuesta, aunque él me la repetía igualmente con un aire resignado. El delicioso nabo negro de siempre (negro per fuera, blanco por dentro) había degenerado por culpa de una plaga que lo carcomía, solo llegaba con el frío, era preciso repelarlo mucho, en seguida parecía maderoso al paladar, aunque desprendiese un perfume incomparable. O sea

24 dic. 2015

No tengo nada contra la Navidad ni el solsticio de invierno, faltaría más

No tengo nada contra las familias que celebran felizmente la Navidad. Al contrario, les deseo que lo puedan hacer en paz en y alegría durante mucho tiempo. Tampoco tengo nada contra el hecho de que El Corte Inglés proclame con insistencia y hegemonía que le gusta la Navidad. Tiene una cierta lógica, cada cual hace su trabajo. Otra cosa diferente es la manipulación emocional del espíritu navideño con doble o triple ración de melaza, la infantilización amerengada de los buenos sentimientos naturales o la imposición de la unanimidad de la fiesta a fuerza de olvidar que cada uno la celebra como quiere y como puede. Frente a navidalópatas compulsivos, los navidalófobos tienen iguales motivos para merecer comprensión y respeto. Como si aun

23 dic. 2015

Una de las piscinas de mar más bonitas y recónditas del país

No es exactamente una piscina natural de agua de mar, pero eso no importa, casi lo es. Podemos llamarlo un spa salvaje, con la dosis de fantasía indispensable. Usurpa a beneficio privado un trozo de la franja costera de dominio público, aunque lo hace de forma relativamente laxa y deja espacio para sortear la injusticia. Es uno de los rincones más hermosos de los caminos de ronda de la Costa Brava, eso no se lo quita nadie. Se halla en el término de Begur, entre el pequeño puerto de Fornells y la abrupta Platja Fonda. La piscina de roca natural a la orilla del mar, abierta sin rebordes en voladizo sobre las olas, fue construida en 1967 con acierto, originalidad y permisos legales por la vecina urbanización de apartamentos Es Cau, destinada a

22 dic. 2015

Eva Vázquez califica mi último libro de Guía Michelin de la tramontana

La periodista Eva Vázquez publicó domingo 20 de diciembre en las páginas de Cultura del diario El Punt-Avui una crítica sobre mi último libro Elogi i refutació de la tramuntana. Bajo el título “Noticias del país del viento”, decía: “Escribir un libro sobre la tramontana comporta unos cuantos peligros que tumbarían a más de un cronista inexperto. Uno de ellos es la tentación del localismo, el afán de circunscribir este viento a un ámbito geográfico tan escogido que lo acabase convirtiendo en una especie de idiolecto atmosférico. Otro riesgo no menor sería el abuso del subrayado, del recurso al superlativo para intentar transportar literalmente su magnificencia huracanada al estilo. Uno fatal, en fin, sería además aburrir al lector con la adopción de un punto de vista de jefe de estación meteorológica. Xavier Febrés (Barcelona, 1949), que no es ningún principiante, no cau en el error, y su Elogi i refutació de la tramuntana, publicado en la colección Josep Pla de la Diputación de Girona, debe considerarse a partir de ahora como el libro mejor compuesto y razonado sobre el tema, la Guía Michelin de nuestro viento más indómito y

21 dic. 2015

La gran película de Carlos Saura hace más que nosotros por el talento del folclore argentino actual

Ayer asistí con una mendocina oriunda (Mendoza es la quinta provincia de Argentina por población y capitaliza la región del Cuyo) al estreno en Barcelona de la última película Zonda. Folclore argentino, de Carlos Saura. Salimos contentos, con alguna objeción. El veterano director tiene el coraje de dedicar un largometraje, sin abandonar su potente lenguaje cinematográfico, a un género que no forma parte de las corrientes mayoritarias de la industria musical, pese a contener una belleza elevadísima tanto en el terreno tradicional como en el rabiosamente actual. La definición de folclore argentino encubre en realidad la música y danza de autor, con fuerte incorporación de las nuevas generaciones. La selección de artistas clásicos y

20 dic. 2015

Decadencia incompresible de algunos edificios del parque de la Ciutadella

Barcelona tiene poquísimos parques de dimensiones europeas en el centro de la ciudad y precisamente por eso resulta todavía más incomprensible la fatídica deriva que pesa como una maldición sobre los cuatro magníficos edificios modernistas alineados del lado de la Ciutadella asomada al paseo Picasso y el renovado Born: el Hivernacle, el Umbracle, el Museo de Geología y el Castell dels Tres Dragons. En cualquier ciudad moderna serían la niña de los ojos de un céntrico parque público altamente concurrido. Aquí se encuentran en artículo de la muerte y en una indefinición de usos permanente. El Ayuntamiento

15 dic. 2015

La viña llora en invierno y no sabe por qué

Cuando veo en esta época del año las primeras viñas podadas, rapadas al cero de los sarmientos despeinados de la última vendimia, me aproximo muy de cerca e inclino la mirada para observar el punto preciso del corte afilado, todavía tierno, practicado en la rama por la tijera del viticultor. Supura por la herida una lágrima malgastada que no sabe dónde va, pero que quiere hacerse visible como reacción vital de la inaparente y fragorosa actividad interior de la cepa. A veces también se llora de alegría. Los sarmientos

14 dic. 2015

Laura Simó: ha nacido una estrella del tango

Llevo tiempo pensando –y no sé se lo he dicho alguna vez— que si algún día Laura Simó decidiese cantar tango argentino lo haría fabulosamente bien, igual como despunta en el jazz y la canción melódica con su privilegiada voz. Ese día imprevisto llegó ayer domingo en el Auditori Enric Granados de Lleida, con motivo del concierto sinfónico con la Orquestra Julià Carbonell y el pianista Albert Guinovart. Se trató de una colaboración limitada por parte de Laura Simó a la interpretación vocal de unos tangos del programa, pero fue la confirmación bajo los focos de mi vieja convicción, aunque la cantante se viese mal emplazada en un

11 dic. 2015

El cronista Met Barran se explaya sobre mi libro de la tramontana

El cronista perpiñanés Met Barran ha publicado en francés en su blog una reseña de mi último libro Elogi i refutació de la tramuntana, que traduzco a continuación: “El ensayista Xavier Febrés hace soplar muy alto a la tramontana. Tanto si la tramontana les gusta un poco, mucho, apasionadamente o para nada y saben leer un texto escrito en catalán, no duden en conseguir Elogi i refutació de la tramuntana. Un libro, una suma del escritor ensayista Xavier Febrés, a quien debemos ya una abundante bibliografía sobre el Pirineo, el Mediterráneo y autores como Josep Pla, Antonio Machado y Arístides Maillol. Por encima –o por culpa— del viento, este escritor transfronterizo y viajero, de pluma tan sensible como sabia, no oculta su adoración por las tierras del Empordá, el Rosellón y más allá, a remolque o arrastrado por su viento inspirador. Este valioso libro cuenta con dos capitales: popular y científico. No es la primera cita del autor con la tramontana. En 1995 ya le dedicó un monolito literario y esta vez, exactamente veinte años después, le erige un monumento de mayor envergadura, muy nutrido, madurado sobre

10 dic. 2015

Convertir los prostíbulos en geriátricos, quizá no es mala idea

El propietario del conocido y amplio prostíbulo de carretera Eclipse de Montrás, integrado de facto a Palafrugell, (foto Núria Clara, Ara Girona) ha anunciado la intención de convertirlo en una residencia geriátrica y las autoridades municipales se han mostrado en principio de acuerdo, si el estudio encargado a un equipo de arquitectos cumple los requisitos legales. La noticia resultaría menos sensacional si se tratase de una iniciativa de la administración para aprovechar las instalaciones de un antiguo burdel que hubiesen revertido a la propiedad pública, pero no es así. Lo más sorprendente es que el propietario del burdel (de una red de burdeles)

8 dic. 2015

Ayer paladeé de nuevo el placer prohibido: un plato de tordos

Algunas de las cosas más básicas de la comida natural se encuentran prohibidas de forma absurda, intermitente y vaga por la autoridad gubernativa, por ejemplo servir tordos en los restaurantes, pese a tratarse de uno de los platos más típicos y refinados del primer frío del mes de diciembre, una de las virtudes compensatorias más sabrosas del invierno. La fritura o sartén de tordos es un plato tradicional muy apreciado por quienes gustan apurar los huesos. Con la llegada del frío aparecen los tordos, los deliciosos pajaritos que viven de picotear las aceitunas maduras en la copa de los olivos a punto de cosechar. Desde que el mundo es mundo el hombre caza y come tordos, que es el más humilde y a la vez aristocrático pájaro de plato, con permiso de la superior becada (en tamaño y finura), ahora también prohibida en los restaurantes.  La caza de tordos y becadas está autorizada, pero no servirlos en los restaurantes. La normativa suele infringirse con socarronería, anunciándolos en la carta con falsos nombres como codornices o incluso

5 dic. 2015

La primavera no es noticia, otra lección de periodismo

La Universitat Ramon Llull acaba de editar un nuevo libro de artículos del periodista Lorenzo Gomis a raíz del décimo aniversario del fallecimiento, con un título que lo dice todo sobre su articulismo: La primavera no es noticia. Antes de ser periodista había sido y seguía siendo poeta, laureado poeta. Se notaba en sus clases , cuando le tuve de profesor en la Escuela de Periodismo, donde conocí asimismo a su mujer --su tándem-- Roser Bofill de estudiante en aquellas mismas aulas. El libro La primavera no es noticia ha optado por antologar sus artículos sobre periodismo, dado que lo edita una facultad universitaria que los utiliza como material de estudio. La opción desdibuja en exceso otra de las más altas especialidades del Gomis de los últimos años, cuando hablaba con regularidad en la colaboración fija de los lunes en La Vanguardia de su vida doméstica cotidiana, la familia, las hijas, los nietos. En este último terreno despuntó igual o más aun –por la escasa

4 dic. 2015

El genio y la grandeza de la tragèdia griega y de una Medea de hoy

Ayer jueves me apresuré a ver en el Teatre Lliure la primera representación en Barcelona de la trilogía de tragedias griegas Edipo rey, Medea y Antígona, presentadas (solo durante tres días) por el Teatro de la Ciudad madrileño. Me tocó la Medea protagonizada por Aitana Sánchez-Gijón, en una adaptación teatral del director Andrés Lima de la obra seca y dura de Séneca a partir de la clásica de Eurípides. No es fácil versionar el genio y la grandeza de la tragedia grega ni dirigir una Medea, por más que la protagonista ponga toda su energía en escena de forma generosa. El resultado en

3 dic. 2015

La elocuencia indescifrada del amor, la lluvia y el sueño

En una determinada época pasábamos los fines de semana con mi mujer en una casa de fuera y nos gustaba dar largos paseos por el bosque, como para armonizar nuestro ritmo de vida con el orden natural del mundo, de un pequeño mundo delimitado y escogido. No renunciábamos a ello ni cuando llovía. Muchas veces la lluvia mansa era compatible con el paseo por el bosque, provistos de botas de caña y un buen paraguas. Mientras caminábamos y charlábamos de todo y nada, la miraba con disimulada insistencia al azar de cualquier curva del camino y me exaltaba la certeza de que por la noche la vería desnudarse en nuestro dormitorio. Aquella operación de cambiarse la ropa de calle por la de cama constituía el momento más esperado, el que me proporcionaba la sensación más

1 dic. 2015

Un “No a la guerra” valiente, argumentado y contracorriente


Al día siguiente de los brutales atentados yihadistas en París, el presidente socialista François Hollande declaró solemnemente la guerra a no se sabe exactamente quién. Movilizó a sus efectivos militares en el extranjero, reclamó la alianza de los socios europeos en el mismo sentido y bombardeó un poco más que antes las bases yihadistas en Siria. Me sorprendió que el primer número del semanario Le Nouvel Observateur después de los atentados se enfrentase de forma clara y argumentada a la reacción belicista del presidente socialista. El

26 nov. 2015

Vuelven los mejores besos lánguidos de la canción italiana

Una de las canciones ligeras más bonitas de la historia de la música es italiana, se llama “Tornerai” (Volverás), se inspira descaradamente en el famoso coro a boca cerrada de la ópera Madame Butterfly de Puccini, se internacionalizó a través de la versión francesa “J’attendrais” y ahora acaba de beneficiarse de una nueva versión espléndida, conmovedora, resucitada en los minutos finales de la película Mi familia italiana, que puede verse estos días en los cines Texas de Barcelona, interpretada de forma voluptuosa a duo de voz y piano por la joven cantante y actriz australiana

24 nov. 2015

En las estaciones de esquí no hay recortes


Esta semana ha llegado la nieve al Pirineo, las estaciones de esquí propiedad de la Generalitat se preparan a perder dinero por un tubo y la privada de Baqueira-Beret a ganarlo a montones. Por alguna razón poco comprensible, la Generalitat es propietaria de cinco estaciones de esquí (La Molina, Núria, Espot-Port Ainé y Vallter, a las que se sumó el pasado año Boí-Taüll), rescatadas con dinero público al quebrar por falta de rentabilidad. Esas cinco estaciones aumentaron las pérdidas la temporada pasada, hasta 9 millones de

23 nov. 2015

Ayer el Canigó apareció nevado: bienvenida al invierno

Ayer sopló tramontana rutilante y el Canigó compareció nevado por primera vez. Si el país y los diarios estuviesen bien hechos darían la noticia, como hace cada año The Times cuando se oye allí el canto del ruiseñor por primera vez a la llegada de la primavera. Ayer el Canigó enjalbegado se  veía majestuosamente alzado entre las dos llanuras del Empordá y el Rosellón, a proximidad del Mediterráneo y de las rutas de comunicación que lo flanquean desde la época de la Vía Heraclea de los iberos y la Vía Augusta de los romanos. Uno de los principales observatorios de su atracción es hoy la autopista que sigue el mismo trazado. La comparecencia del macizo alegra la visión del paisaje desde la altura de Maçanet de la Selva, al azar de

22 nov. 2015

Bach y Yupanqui: dos inmortales sumados en la sobremesa de casa

Durante la sobremesa de la comida de amigos ayer sábado en casa, la bandoneonista alemana Almut Wellmann tuvo la gentileza de sacar el bandoneón de la funda y tocar para los comensales que estábamos las piezas de Johann Sebastian Bach grabadas en su disco del 2010 Bach y tango: el Preludio BWV 926, el Minueto BWV Anh. 114 y las Invenciones y sinfonías BWV 772. Las paredes de casa escuchan a Bach con cierta frecuencia, pero no interpretado en vivo al bandoneón, que suena como un órgano. Al ser inventado en Alemania no dejaba de ser un órgano portátil para celebraciones religiosas o bailes civiles que no pudiesen disponer de otro instrumento de mayores dimensiones. Su posterior desaparición de la circulación

20 nov. 2015

Presentado el libro-disco de Julián Córdoba “La endecha sudaca”

Ayer jueves se presentó el libro-disco La endecha sudaca y otros poemas, de Julián Córdoba, en el Centre Artesà Tradicionàrius de Gràcia (Barcelona). Junto al autor, participaron en el concierto Juan Carlos López (bandoneón) y Horació Ortega (guitarra y flautas). Antes de la actuación me pidieron que dijera unas palabras de presentación, que fueron las siguientes: “Este libro-disco que hoy presentamos es fruto de un acto de amistad de Juan Carlos López y Jorge Sarraute hacia el poeta y cantante Julián Córdoba. También es fruto de un acto de amistad que me hayan pedido a mi ponerle un prólogo y decir hoy unas palabras, pese a que no tengo más mérito que ser un seguidor de Julián y haberle invitado a un asado con guitarreada, de

19 nov. 2015

Las Voltes de Calella de Palafrugell serán engullidas por el mar

Los preparativos de la cumbre internacional convocada por Naciones Unidas a partir del 30 de noviembre en París sobre el cambio climático ha dejado claro una vez más, por si aun era necesario, que el efecto invernadero de les gases emitidos por el uso masivo de combustibles fòsiles (petróleo y carbón primordialmente) tendrá previsibles consecuencias catastróficas si no se reducen esas emisiones con medidas generales, por otro lado perfectamente estudiadas, viables o incluso aprobadas y no respetadas. Una de las consecuencias previstas es que la subida del nivel del mar, provocada por el aumento de la temperatura media del planeta, inunde franjas costeras actualmente habitadas por 280 millones de personas, por ejemplo en grandes ciudades

18 nov. 2015

Vi bailar tango a Virulazo y aun lo recuerdo como si fuese hoy

El 10 de noviembre de 1983 se estrenó en el Théâtre Chatelet parisino el espectáculo Tango argentino, que significaría el relanzamiento internacional del género por la calidad de los veteranos que presentaba en escena. Uno de ellos me fascinó en pocos instantes para siempre más, hasta hoy, con el destello de un recuerdo imborrable. El bailarín Virulazo era un saco de grasa de 57 años y 126 kilos y, al mismo tiempo, el hombre al que he visto crear más belleza con sus pies, una belleza deslumbrante que destilaba sin casi ni moverse, flotando y conduciendo a su pareja Elvira con una elegancia de movimientos y de espíritu que no ha sido superada por nadie. Jorge Martín Orcaizaguirre, mucho más conocido por Virulazo, falleció en 1990. El pasado

14 nov. 2015

Aparece mi último libro “Elogi i refutació de la tramuntana”

El protagonista de mi último libro es un viento, un viento característico y singularizador, capaz de arremolinar en determinadas comarcas del Rosellón, el Empordá y Menorca a los elementos de la vida y la cultura hasta orquestar de forma reconocida el carácter local. Bajo el título Elogi i refutació de la tramuntana, el subtítulo del volumen especifica: “Tratado sobre la apetencia de este viento y contra las diatribas que le oponen los secuaces de los días grises y ablandados”. En sus páginas exploro la vertiente científica, pasional, histórica, geográfica, literaria, lingüística, estética, climatológica, estadística, médica y mitológica de un viento que se resiste por naturaleza a verse encasillado o pautado sobre esquemas demasiado fáMi tramontanaciles. La primera parte del libro gira alrededor de  y está formada por los capítulos: "Ética y estética de un viento", "Arquitecta del aire" y "Tribunas preferentes". La segunda parte se titula La tramontana de los demás e incorpora los capítulos sobre: "Partidarios y detractores", "La visión científica y médica" y

Comer en el Motel Empordà de Figueres o la absolución de los pecados

Mantengo algunos viejos amigos con quienes que llevamos décadas repitiendo a cada encuentro por la calle o en algún acto público: “Tenemos que quedar para comer”, sin que lo hayamos cumplido hasta ahora. Es bueno tener citas agradables pendientes, como cartuchos de reserva en la canana. A veces el deseo se termina consumando. Ayer, horas antes de la salvajada de París, comí por primera vez en el Motel Empordà de Figueres con Eduard Puig Vayreda, después de largos años de conjurarnos a ello. El hombre ha sido muchas cosas: enólogo, alcalde, profesor. A mi me interesa su condición de periodista y escritor, que él rebaja de inmediato con el bromuro de una exagerada

10 nov. 2015

Nuevos aspavientos periódicos del Vaticano y los vaticanólogos


La condición de vaticanólogo, de analista de temas del Vaticano, es una especialidad de la vida cortesana más que del periodismo de investigación. Consiste esencialmente hacer pasillos y contactos sociales a la espera de la filtración interesada por parte de algún miembro de la populosa corte, la “garganta profunda” de cada momento. Requiere una larga paciencia y, sobre todo, amar la vida cortesana para moverse en ella con naturalidad y satisfacción. Algunos se dedican como

9 nov. 2015

El circo prevalece en la ópera “Benvenuto Cellini” estos días en el Liceu

En los carteles que veo por la calle anunciando la ópera actualmente programada en el Liceu barcelonés, el nombre del grupo cómico inglés Monty Phyton aparece en letras igual de grandes que el título de la obra Benvenuto Cellini. Uno de los fundadores del grupo humorístico es el responsable de la puesta en escena de este montaje y eso se convierte en principal reclamo, dentro de la deriva de los últimos tiempos de la escenografía lírica hacia estilos rompedores. El hecho de que una parte del argumento se sitúe durante el carnaval de la Roma barroca da pie a un despliegue alocado de acróbatas, malabaristas y bailarines, en un cuadro de 23 minutos de duración que reúne a un centenar de participantes en escena. El acento

4 nov. 2015

Algunas tardes el sol enciende la Punta d’es Plom, en la cala de Sa Tuna

Algunas tardes enfilo la carretera de Begur y bajo hasta la cala de Sa Tuna solo por contemplar desde la playa de guijarros como el rayo de sol poniente tensa, imanta y enciende la Punta d’es Plom, el brazo de roca que cierra por el lado de garbí la cazuela de la pequeña bahía, la cala oclusa como una valva. Lo hace con una luz incisiva, reflexiva y crujiente, de una pureza que no parece de este mundo, dotada de un sistema compositivo y una eficacia narrativa que no necesita musas ni correlato simbólico alguno sobre la roca hirsuta, abrupta y familiar. El diccionario Alcover-Moll define la palabra “tuna” como silo o cueva de forma ovalada. A esta hora la roca, ofrecida lánguidamente al sol, fulge con un brillo de plata vieja, en un

3 nov. 2015

El gobierno no paga a las farmacias por cuarto año consecutivo

También publicado en Eldiario.es

Por cuarto año consecutivo, el gobierno de la Generalitat acaba de notificar a las farmacias que “se ha acabado el dinero para pagar los medicamentos”. No podrá respetar el compromiso de pagar a 90 días las facturas de julio, agosto y setiembre, 330 millones de euros correspondientes al reembolso de la parte del precio que asume la administración --y previamente los farmacéuticos—de los remedios recetados por la medicina pública. El gobierno de la Generalitat alega que es culpa del gobierno español, obviamente. Asegura que Madrid no desbloquea la partida económica destinada a cubrir los excesos de déficit por

2 nov. 2015

Anuncio del milagro inminente de los huevos fritos con trufa

La trufa es una ilusión otoñal que se renueva cada año con una fuerza particular. Se trata de un hongo deforme y carnoso de aspecto poco afortunado, aunque dotado de un intenso y penetrante aroma de entraña de la tierra. Actúa más sobre la pituitaria que sobre el paladar. Es una ilusión intensa y volátil de posesión de aquella entraña de la tierra. A partir de octubre y durante todo el invierno algunos senderos rurales húmedos se ven transitados por hombres solitarios precedidos por un perro que husmea el suelo con desesperación, inmersos ambos en el silencio respiratorio de la tierra que ellos auscultan como la palpitación de una

31 oct. 2015

Este fin de semana se estrena la película del año: “Truman”

Asistí a la presentación de la película Truman, del director Cesc Gay, que se estrena este fin de semana, y salí de la sala fascinado por varios motivos sumados. Algunos los podía intuir, otros para nada. La exhibición actoral de los protagonistas Ricardo Darín y Javier Cámara forma parte de los primeros, por la brillante trayectoria anterior y porque han recibido el premio ex aequo al mejor actor en el último Festival de San Sebastián. Daba asimismo por descontada la progresión de la carrera artística del director Cesc Gay desde sus primeros films Krampack, En la ciudad o Una pistola en cada mano, favorecido por una envidiable estabilidad de los medios de producción de su obra. El dúo de guionistas que el director forma desde siempre junto a Tomàs Aragay ha dado pruebas sobradas de talento. Podía prever que el papel de un perro bulldog como el llamado Truman se gane de entrada el corazón de los espectadores. En cambio me sorprendió el

29 oct. 2015

Jugosa entrevista a Josep M. Bricall, hombre de pocas entrevistas


La jugosa entrevista de Siscu Baiges al ex conseller y ex rector Josep M. Bricall, publicada por este diario, pone de manifiesto que en el país subsisten algunas mentes claras, atrevidas y prácticas. Ante la plétora de portavoces, opinadores y tertulianos cotidianos, Josep M. Bricall evita generalmente contribuir al maremágnum. No suele conceder entrevistas. Aplazó durante un año la solicitada por Siscu Baiges en nombre de este diario. No significa que quienes prefieren no prodigarse en las tribunas públicas carezcan de una postura jugosa,

26 oct. 2015

El nombre del editor López Llausàs reaparece muy de tarde en tarde

El crítico de literatura catalana del diario La Vanguardia, Julià Guillamon, aprovecha la reciente aparición de la versión castellana de la novela póstuma de César August Jordana El mundo de Joan Ferrer, publicada en catalán en 1971, para insistir en el último suplemento “Cultura/s” sobre una importancia literaria poco reconocida. La acción transcurre en la colonia de exiliados catalanes de Buenos Aires, entre la que despunta el influyente editor Antoni López Llausás, fundador de la legendaria Editorial Sudamericana, tan poco reconocido hasta hoy como la novela del su empleado Jordana. Siempre me ha parecido que la carencia de una biografía sobre López Llausás demuestra les lagunas culturales del país. Cuando viajaba con regularidad a Buenos Aires, tuve interés en conocer aquellos legendarios locales de la Editorial Sudamericana. Me recibió Gloria López Llovet, nieta del fundador. La empresa había sido comprada

24 oct. 2015

Las piedras de Venecia son agradecidas con John Ruskin y el buen gusto

El sol de mediodía en Venecia, que es un sol nórdico y contenido, da de lleno y hace resplandecer algunos días la fachada de la Pensione Calcina. A pesar de su nombre histórico, hoy es un hotelito de lujo de los más deseables de la ciudad, en el muelle de las Zattere. La fachada, muy bien mantenida, está estucada con un delicioso ocre terroso de chocolate y se ve ennoblecida por una placa de redactado evocador. En Italia la literatura de las lápidas conmemorativas logra a veces el toque de inspiración brillante sin perder el punto enternecedor de la grandilocuencia obligada. Está dedicada a recordar la estancia que realizó en el establecimiento el escritor, poeta y ensayista inglés John Ruskin, autor del famoso tratado Piedras de Venecia. Llevo muchos años pasando por delante deteniéndome y leyéndola como quien paladea una pequeña delícia. El redactado del mármol reza: “John Ruskin abito questa casa 1877. Sacerdote dell'arte nelle nostre pietre nello nostro San Marco quasi

21 oct. 2015

Inauguran el memorial francés del exilio español: tarde y vago


El primer ministro francés Manuel Valls inauguró con solemnidad oficial el pasado viernes 16 de octubre el memorial del exilio en el campo de concentración de Rivesaltes, en la comarca interior de Perpiñán, donde fueron a parar a partir de 1941 una pequeña parte de los cerca de 500.000 refugiados republicanos españoles que cruzaron la frontera en pocos días el febrero de 1939. Soltó la frase que ha debido esperar 75 años para ser pronunciada por una autoridad francesa: “Fueron humillados. Se les privó de dignidad, con menosprecio

20 oct. 2015

La nueva alcaldesa de Colonia gana con arrugas y desde el hospital

Al día siguiente de ser apuñalada en la calle por un energúmeno neonazi que le reprochaba su apoyo a la política de asilo de refugiados, la candidata independiente a la alcaldía de la ciudad alemana de Colonia, Henriette Reker, que durante los últimos seis años fue concejal de Asuntos Sociales, Integración y Medio Ambiente con el soporte de los Verdes, ganó las elecciones desde la cama del hospital en que se recupera. El municipio de Colonia acogerá a 9.000 refugiados de la última hornada, según el reparto pactado con el gobierno federal. Poco antes del atentado, la abogada Henriette Reker, nacida en Colonia hace 58 años, decidió mandar repetir sus

19 oct. 2015

Domingo por la tarde en la céntrica librería Feltrinelli de Roma

Los domingos en Roma tengo mis costumbres, asentadas desde muchos años atrás. Acudo a la misa primera de la abadía de San Anselmo. Subo tranquilamente la colina del Aventino antes de las nueve. Pongo la mano en la Bocca della Verità, que se halla en el atrio de Santa Maria in Cosmedin, antes de que se formen colas. Paso por el Roseto, el parque del rosedal de la capital italiana. Este primer tramo del paseo es un placer de dioses ofrecido como aperitivo matinal, verdadero desayuno de tenedor y servilleta. La misa dominical de San Anselmo sigue siendo cantada por los monjes en gregoriano, un auténtico concierto en vivo. La liturgia supera mi grado de adhesión, la música lo culmina por sí sola. Me gusta seguir discretamente

18 oct. 2015

La mucosa del café inigualada, mítica, del bar Sant’Eustachio en Roma

No soy el único, pero figuro entre los más veteranos de quienes vamos a Roma para satisfacer un deseo casi secreto e irrenunciable: tomar café en el bar Sant’Eustachio. A este establecimiento anodino al primer vistazo, reducidísimo y sin ninguna comodidad especial, acudimos amantes del mundo entero para revivir, generalmente de pie, el placer del mejor café que se conoce, imbatido hasta hoy. Como todos los placeres culminantes, no tiene mucha explicación racional. Se trata de mimar el proceso de selección, tostado y elaboración de la infusión con la habilidad de cada artesano, y ponerle la ilusión necesaria. En el centro histórico de Roma, por las callejuelas que discurren laberínticas del Panteón a Piazza Navona, al

14 oct. 2015

Han colectivizado Semon, avanza el poder de los trabajadores

También publicado en Eldiario.es

Uno de los establecimientos más emblemáticos durante las últimas décadas de la Barcelona “pija” en la zona alta del Upper Diagonal, la charcutería Semon y su restaurante anexo L’Indret, en la esquina de la plaza de San Gregorio “Traumaturgo” con el Turó Park, fundado en 1962 por María Vidal Torné, cerró por quiebra empresarial y acaba de reabrir bajo la dirección de sus antiguos trabajadores. No exactamente colectivizado, pero casi. A veces la realidad brinda paradojas increíbles hasta un día antes de producirse, como risotadas de la historia a la cara de los

La prostitución no es más arttística en París que en La Junquera, “hélas!”

París siempre ha tenido tendencia a tratar con una cierta imagen mítica, por no decir cultural, una de las miserias más persistentes de la humanidad como es la prostitución. Ahora le dedica una gran exposición en el Museo de Orsay. El vecino Louvre tiene la clientela asegurada (es el más visitado del mundo, 9,3 millones de entradas al año), pero el de Orsay se encuentra circunscrito al arte moderno y debe realizar más piruetas para que el público y por tanto el balance no decaigan. La fascinación de París como capital internacional se basó en la ausencia de puritanismo formal en la vida pública, gracias a la larga lucha anticlerical abierta por la Revolución y mantenida por el republicanismo. La frivolidad, la

13 oct. 2015

Un ejemplo sobre el atractivo propio de les librerías de París que sobreviven

En París también cierran algunas librerías míticas, vencidas por Amazon y por la banalización del paisaje urbano, como la Maspero de la Rue Saint-Séverin o más recientemente La Hune del Boulevard Saint-Germain, entre el café de Flore y Les Deux Magots. La estadística asegura que desde el año 2000 ha desaparecido el 28 % de las librerías de la capital francesa y que quedan 700 registradas (hablamos de una aglomeración metropolitana de 12 millones de habitantes y de una de las ciudades más visitadas del mundo). Entre las especializaciones parisinas figuraba la de las librerías gastronómicas, dedicadas a obras

12 oct. 2015

Un clásico de Chéjov en el Théâtre de l’Odéon parisino, la idea era buena

Me apetecía volver a ver sobre el escenario al actor y director franco-español Ariel García-Valdés –que vivió una recordada etapa barcelonesa en el Lliure y el TNC—y creí que una nueva versión del clásico “Ivanov”, de Antón Chéjov, en el Théâtre de l’Odéon parisino constituía una ocasión golosa. Asistí a la representación del pasado viernes y me aburrí mucho. El Odéon, especializado en montajes teatrales internacionales más innovadores que los de la vecina Comédie Française, no es el de los tiempos gloriosos dirigidos por Giorgio Strehler y a continuación por Lluís Pasqual. La dirección de este “Ivanov” resulta insustancial. Al protagonista masculino, en el papel de hombre inapetente, ni se le oye. La protagonista femenina, confiada en su popularidad cinematográfica y televisiva en Francia, se libra al cabotinage, a la actuación sin genio. Ariel García-Valdés, en el papel de conde Chabelsky, recurre a la extroversión –por no decir al histrionismo-- de “característico” franco-español. La puesta en escena es de una platitud impropia de la casa. El montaje consigue hacer a Chejov ininteligible y laminar la viveza del teatro en una sala legendaria. En cualquiera de las concurridas esquinas del Barrio

7 oct. 2015

La electricidad vista --y vivida-- como un misterio y una sospecha

La entrada en servicio comercial ayer lunes del tramo interfronterizo de la nueva línea eléctrica de muy alta tensión (MAT), inaugurado sobre el terreno con toda la pompa oficial hace siete meses por los presidentes de los gobiernos francés y español, representa otro episodio misterioso del gran negocio de las compañías eléctricas. El espacio de siete meses transcurridos entre la inauguración oficial y “la entrada en fase comercial” no ha encontrado explicación comprensible. Además, se trata de un encendido parcial, gradual, limitado de momento a una parte de la capacidad de intercambio o compraventa de la nueva “autopista eléctrica” entre

5 oct. 2015

Fondas de pueblo: la gastronomía de la vida misma y la otra

La resonancia mediática acostumbra a ser injusta. Encumbra algunas cosas y silencia otras, sobre la base de una idea discutible de prestigio social y adoración del dinero. También se llama moda, papanatismo, tergiversación de conceptos o desigualdad social en aumento. Ocurre, por ejemplo, a propósito de los restaurantes famosos, que algunos confunden con los restaurantes caros porque les encanta lucir su poder adquisitivo. Restaurantes caros los hay buenos y los hay mediocres, en una proporción similar a la de los restaurantes baratos. Estos últimos poseen el mérito añadido de trabajar la excelencia con menos medios,

1 oct. 2015

La aventura creciente de llegar a octogenario en el Estado del bienestar

Hoy se celebra en toda Europa el día internacional de la Gente Mayor. Ignoro de qué sirven estas efemérides temáticas que ahora proliferan. En esta ocasión sirve al menos para que la oficina estadística europea Eurostat divulgue cifras frescas y elocuentes: el porcentaje de octogenarios dentro del total de población se duplicará durante las próximas décadas. La proporción no ha dejado de crecer con constancia los últimos años. Los países de la Unión Europea con myor número de octogenarios son actualmente Italia, Grecia y España. En Catalunya en concreto la esperanza de vida es estadísticamente de 86 años para las mujeres y 80,3 años los hombres. El 5,9 % de la población de

30 sept. 2015

Visita nocturna al Santísimo del Bar Pastís, ayer con Marta y Micó

De vez en cuando venzo a la pereza, renuncio como ayer por la noche a un partido europeo del Barça en la televisión y salgo a ver qué dan en el Bar Pastís de la Rambla Santa Mónica barcelonesa, como quien hace la devota visita nocturna al Santísimo. El Bar Pastís es una institución abierta en 1947 por Quimet y Carme –dos amantes de la canción francesa-- con la misma decoración cargada que conserva hoy. Lo regenta desde 1980 José Ángel de la Villa, contra los vientos y mareas que abundan en los bajos fondos portuarios. Programa desde hace más de veinte años música en vivo de martes a domingo. El establecimiento es

28 sept. 2015

El caso farisaico de Volkswagen encubre a otro más general

La rapidez contrita con que el primer fabricante mundial de coches y símbolo de la legendaria eficacia técnica alemana ha asumido haber hecho trampas con el sistema de medida de emisiones contaminantes instalado en sus vehículos pretende encubrir otro escándalo más general: todo el sistema industrial del mundo hace la misma trampa, con la complicidad de gobiernos y autoridades reguladoras. La lucha contra la contaminación atmosférica, contra la polución urbana derivada primordialmente de las emanaciones industriales y automovilísticas, se ha convertido durante

27 sept. 2015

Una simbiosis amistosa con el encinar, ayer en los Clots de Sant Julià

Ayer dedicamos una de las excursiones matinales sabatinas que nos gustan montar con Josep M. Dacosta a recorrer los Clots de Sant Julià, provistos con la capacidad de fascinación que solemos ponerle a nuestros paseos, un punto de candidez que alimentamos como un botín particular, una filosofía moral. En el centro del llano del Baix Empordà, entre los municipios de Vulpellac y Canapost, se alza el cerro boscoso de encinas y pinares del Puig de Sant Julià. Destaca por el conjunto de cavidades de notables dimensiones, algunas de más de 30 m de diámetro y 10 m de profundidad, de la cantera pre-romana que quizá sirvió en la Antigüedad para construir Ullastret y